1.食材:牛肋肉 馓子、土豆、西紅柿、蔥、姜、洋蔥 香菜 鹽、白糖、醬油、料酒
2.把牛肉切成塊
3.加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制一會;
4.西紅柿切塊
5.土豆去皮切塊,香菜洗凈切段
6.熱鍋涼油,下蔥段煸香
7.放入牛肉翻炒
8.加鹽、料酒、醬油,水大火燒開
9.轉(zhuǎn)入高壓鍋
10.再加西紅柿、土豆,少許白糖壓制15分鐘
11.熱鍋放入洋蔥煸香
12.倒入適量牛肉湯,燒開后放入馓子,關(guān)火,燜2分鐘左右入味,出鍋和牛肉一起裝盤,撒入香菜即可。
馓子煨牛肉成品圖
烹飪技巧
用高壓鍋壓制時間不能過久 以牛肉的量來定時間的 馓子不可久燜,軟了就好
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