炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜1.

準備好需要的食材。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

2.

把五花肉沖洗干凈,切成小塊。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

3.

鍋中倒入食用油,下入肉末炒熟,加入黃豆醬、料酒和糖。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

4.

繼續(xù)加入甜面醬和清水拌勻。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

5.

直到醬汁的水分被煮干,放入切好的大蔥。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

6.

稍稍翻拌下即可出鍋。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

7.

提前泡發(fā)好的黃豆入煮鍋煮熟,撈出備用。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

8.

重新往鍋中倒入適量的清水煮沸,把空心掛面放入鍋中,煮6~7分鐘至熟。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

9.

把面撈出放入面碗中,放上2~3勺炸醬,接著繼續(xù)放上黃豆、黃瓜絲和胡蘿卜絲。

炸醬面的做法-咸鮮味拌菜譜

炸醬面成品圖

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烹飪技巧

煮炸醬時,要記得中途時不時要攪拌下,以免糊底!

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