熘丸子的做法-家常味熘菜譜

熘丸子的做法-家常味熘菜譜1.

將豬肉和蝦仁剁碎后放入各種調(diào)味品調(diào)制肉餡,肉餡的種類可以根據(jù)自己的喜好;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

2.

鍋中放入適量豆油,實(shí)際只耗費(fèi)一點(diǎn);

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

3.

將肉餡團(tuán)成大小一致的肉丸子;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

4.

油溫升至7成熱時(shí)將肉丸子放入鍋中炸;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

5.

炸至金黃色時(shí)用漏勺撈出控油;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

6.

青椒切塊,胡蘿卜切片,蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子,另取一碗做芡汁,碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量鹽,加入適量水?dāng)噭颍?/p>

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

7.

炒鍋中留少許底油,放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

8.

將炸好的肉丸子放入鍋中;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

9.

翻炒幾下后將胡蘿卜和青椒放入鍋中;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

10.

將少量涼開水放入鍋中翻炒一會(huì);

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

11.

將調(diào)和的芡汁放入鍋中;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

12.

芡汁要多放一些;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

13.

將芡汁收濃一些即可;

熘丸子的做法-家常味熘菜譜

熘丸子成品圖

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烹飪技巧

1、丸子的種類可以根據(jù)自己喜好;

2、各種調(diào)味品的用量要根據(jù)自己口味去調(diào)整。

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