大辣椒炒肉的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1111 0
1.牛肉柿子椒洗干凈。
2.柿子椒掰塊，牛肉切片。
3.牛肉里放少許生抽，少許淀粉腌制五到十分鐘。（怕粘鍋可以不放淀粉）
4.切蔥段備用。
5.打火放油。
6.先炒牛肉炒到八成熟。
7.放蔥段花椒翻炒幾下。
8.放柿子椒繼續(xù)翻炒。
9.淋入醬油提色提味，關(guān)火出鍋。
10.裝盤。
大辣椒炒肉成品圖
烹飪技巧
牛肉放淀粉是為了鎖水，炒完牛肉更嫩，但是愛粘鍋，最好選用不粘鍋。
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