現(xiàn)在是全民養(yǎng)生的時(shí)代,生活水平變高了,人們對(duì)養(yǎng)生也開(kāi)始重視了起來(lái)。而養(yǎng)生的重中之重當(dāng)屬預(yù)防癌癥,近年來(lái)雖然生活水平提高了,但是患癌的人卻多了起來(lái),所以人們養(yǎng)生就特別注重癌癥預(yù)防。
很多人都通過(guò)吃醋泡大蒜來(lái)預(yù)防癌癥,是因?yàn)榇笏夂痛锥加邢讱⒕饔?,將二者放在一起無(wú)疑是增加了殺菌消毒的效果,醋中含有豐富的氨基酸等酸性物質(zhì),能夠加快身體能量的消耗,從而加快新陳代謝;蒜能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
醋泡大蒜雖然好處很多,但是并不是什么人都能吃,下面這幾類人就不建議吃醋泡大蒜。
1、脾胃虛弱者
生大蒜刺激性很強(qiáng),平常少吃點(diǎn)是可以促消化,但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜,強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。
2、眼病患者
古人說(shuō):“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜,對(duì)眼睛是有害的。蒜味最辛,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過(guò)多,尤其是有眼病的人,在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
3、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣,同時(shí)也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動(dòng)火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
4、肝病患者
雖然說(shuō)大蒜素可以保護(hù)肝臟,但是如果食用過(guò)量則會(huì)傷肝?!侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用,肝火會(huì)更旺,時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。
5、重病者
蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。