苞米抗性淀粉含量達(dá)60% 常吃對(duì)血糖值好
受訪權(quán)威專家：解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人 左小霞
韓女士診斷出糖尿病患者現(xiàn)有四年，聽聞抗性淀粉不容易對(duì)血糖值導(dǎo)致危害，便準(zhǔn)備用此類商品替代正餐。她那樣做對(duì)嗎呢?
木薯淀粉做為一種糖分，是正餐中的主要成分，糖友每天攝入的糖分應(yīng)占總動(dòng)能的50%~55%。解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人左小霞詳細(xì)介紹說，木薯淀粉包含直鏈淀粉、支鏈淀粉和抗性淀粉，與前二種易被身體溶解消化吸收不一樣，抗性淀粉在身體不容易被消化吸收，具備較低的胰島素反映，可操縱血糖平衡，降低饑餓感，有相近膳食纖維素的實(shí)際效果，更合適身患糖尿病患者、血壓高、肥胖癥等群體食用。
很多食物都帶有純天然的抗性淀粉：1.回生的白米飯。煮開的白米飯快速制冷后，一般木薯淀粉會(huì)變化為抗性淀粉，食用時(shí)不強(qiáng)烈推薦二次加溫，胃腸不好的病人可挑選用開水侵泡白米飯。2.苞米。左小霞提議糖尿病患者能夠常吃玉米，其抗性淀粉的含量占60%上下。3.馬鈴薯。馬鈴薯能夠取代一部分正餐，一般二兩馬鈴薯能夠取代約半兩精米白面，但假如將馬鈴薯做為副食，則會(huì)造成攝入的發(fā)熱量超標(biāo)準(zhǔn)。4.燕麥片、薏仁等雜糧。糖尿病患者不強(qiáng)烈推薦喝粥，由于粥的消化更快，但可適度食用些燕麥牛奶粥，且每日應(yīng)食用50~100克的雜糧。5.小扁豆、白蕓豆、鷹嘴豆等豆類食品。糖尿病患者每日應(yīng)食用50克豆類食品，可制成豆飯。6.生菜、菊花菜等葉子菜。清理整潔后，能直接生吃的提議直接生吃。
“一般狀況下，糖尿病患者不用專業(yè)選購抗性淀粉商品，”左小霞填補(bǔ)道，“但假如每天雜糧和豆類食品等攝入不足，如今銷售市場上抗性淀粉產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程較為完善，病人能夠在嚴(yán)控總動(dòng)能攝入的基本上，挑選靠譜生產(chǎn)廠家的商品開展填補(bǔ)或代餐。”中國銀行外匯牌價(jià)查詢
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