蝦我們都吃過(guò),蒸煮炒炸等等,花式吃法,但是你知道吃蝦之前要先去蝦線嗎?估計(jì)很多人都不清楚蝦線是什么,我們下面邊科普邊教會(huì)大家去蝦線的方法,簡(jiǎn)單易懂!
蝦線是什么東西?
為什么要去蝦線?因?yàn)槟鞘俏r的消化道——蝦腸,里邊全身垃圾和代謝物,尤其是容易對(duì)蝦過(guò)敏的人,吃蝦之前一定要去蝦線。
蝦的消化道里有臟東西,還因?yàn)槲r線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候.蝦線中含有苦味的物質(zhì),在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。當(dāng)然有些人不在乎這個(gè)蝦線,因?yàn)樽雎槔焙捅吹臅r(shí)候,因?yàn)楸旧砦兜罎夂?,去不去蝦線就比較無(wú)所謂了。
不過(guò),這里還是給個(gè)小建議,盡量去除蝦線,尤其是人工飼養(yǎng)的蝦。如果蝦肉是給老人和小孩食用,一定要剔除干凈,不可偷懶!
如何剔除蝦線?給你分享簡(jiǎn)單方法
方法1:
使用牙簽插入蝦背第二節(jié),劃開后直接挑出蝦線。
方法2:
剪掉頭尾,用手?jǐn)D出蝦線和臟東西。
方法3:
摘蝦頭時(shí),不要一下擰斷,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭,蝦腸也就跟著抽出來(lái)了。
方法4:
蝦去頭去殼,留蝦尾,沿著蝦背切開兩邊,用手將蝦背撥開,是不是看到蝦腸啦,用手取出即可。
好啦,以上就是關(guān)于蝦線的相關(guān)知識(shí)了,清理好了蝦線就隨意烹煮,大快朵頤吧!蝦肉富含蛋白質(zhì),尤其適合小孩,可以多給他們吃哦,但是第一吃蝦的小朋友要注意是否過(guò)敏哦!