炒黃瓜雖然聽起來簡單但是卻十分考驗一個人的手藝因為如果炒的時間過短黃瓜還比較生但是如果炒的時間過長會讓黃瓜口感不好，所以對于人們來說炒黃瓜是一件十分考驗技巧的菜肴那么作為經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的肉炒黃瓜而言要怎么做更美味呢?
黃瓜是一種熱量很低的蔬菜，而且因為其清脆的口感，很多的人也非常喜歡生吃黃瓜。其實除了生吃、涼拌黃瓜之外，黃瓜還有很多其他的吃法。尤其是對于一些老黃瓜來說。老黃瓜口感較差，最好的烹飪方法就是炒著吃!其中肉炒黃瓜是最常見的烹飪方法，如何制作呢?
肉炒黃瓜的做法大全
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
肉炒黃瓜的做法大全
順發(fā)亮甲：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
美容護膚：新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老。
清口氣，益腎臟：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
醒酒防中毒：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
吃黃瓜對于身體而言有著很多的好處所以對于人們來說多吃黃瓜是一件好事并且黃瓜無論是生吃還是炒著吃都十分美味，所以對于人們來說想要吃黃瓜有很多種方法而每一種方法所得到的黃瓜都有著不同的口感和不同的美味讓人們體會。
