醋泡黑豆
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好地吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。
材料:黑豆100克,糙米醋300克
做法:將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi),加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡姜
醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法,醋生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā),防止慢性病,提升人體陽氣的功效。中央電視臺《中華醫(yī)藥》介紹路志正吃醋泡姜40多年,體檢表明路志正“90歲的年紀(jì),40歲的心臟”,并由此風(fēng)行全國。
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的,于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了,姜性由此變得平和起來,也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發(fā)功能也入到肝里,收中有發(fā),能提升肝陽之氣。
材料:生姜一塊,陳醋1瓶。
做法:把生姜切片,放進(jìn)一個罐子里,加滿醋,扣上蓋子密封好,腌制一周以上即可食用。
醋泡花生
醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
材料:花生米100克,陳醋適量。
做法:把花生米放進(jìn)一個可以密封的罐子里,放入陳醋,沒過花生米,泡3天食用最佳。
醋泡香蕉
香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋減肥法源自日本,每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達(dá)到減肥的作用。按照此方法,一個月可以輕8斤左右。這種香蕉醋可以直接喝,也可以用冷開水稀釋,可以在飯前喝也可以在飯后,如果在飯后,可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉,有利于加速脂肪消耗,增加飽腹感,從而達(dá)到減肥瘦身的功效。
香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環(huán)”發(fā)揮瘦身作用。當(dāng)醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進(jìn)到人體內(nèi),就會發(fā)生檸檬酸循環(huán)作用。檸檬酸循環(huán)就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素分解,轉(zhuǎn)化成能量。即使吃了高熱量的食物,脂肪不但不容易囤積在體內(nèi),還會在體內(nèi)被分解。檸檬酸循環(huán)會因為香蕉中所含的葡萄糖更為活化,從而發(fā)揮出最大功效!
材料:香蕉1-2根、紅糖(顏色越深越好)、水果醋(或米醋)
做法:
1、把香蕉切成1-2厘米的薄片;
2、找一個可以密封的罐子,先放入紅糖;
3、倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子;
4、把果醋和紅糖攪勻;
5、放入切好的香蕉片;
6、蓋上密封蓋,密封24小時候就可以吃了;
食用方法:
1.每天飲用3湯匙香蕉醋,你可以分配在早、午、晚各1湯匙,順便吃腌漬過的香蕉。
2.可以直接喝,或用冷開水稀釋,飯前飲用,但腸胃不好的人建議飯后10分鐘再飲用較好。
3.香蕉醋:水=1:10的比例,裝進(jìn)保溫瓶中,可當(dāng)運動時的飲用水,淡淡的微酸,類似運動飲料的口感,運動時可以做飲用水,補充運動時流失的礦物質(zhì)、糖分和氨基酸,有助于恢復(fù)體力。同時還可以加在食物中,也有同樣的效果,比如豆?jié){、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和飯面等食物中,口感獨特,增加風(fēng)味。
4.香蕉醋除了可以直接飲用外,也可加在食物中,如 牛奶、豆?jié){、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等,可口又能讓食物中的營養(yǎng)發(fā)揮加乘效果。例如:1湯匙香蕉醋+1杯牛奶,口感類似酸奶。 1湯匙香蕉醋+1杯豆?jié){,使?jié)庥舻亩節(jié){變清爽了。
5.如果不喜歡香蕉味道的,還可以換成蘋果、葡萄、草莓,甚至是苦瓜,用同樣的方法做成蘋果醋、葡萄醋、草莓醋和苦瓜醋,有同樣的效果。另外,水果醋也可以由一般的米醋代替。
醋泡黃豆
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)鹽及醇類,對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑,皺紋減少,色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,對減褪面部色素沉著有效 。
醋泡黃豆經(jīng)國家權(quán)威部門驗證核準(zhǔn),降脂(甘油三脂)保健功效顯著,除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。
適用于
A.中老年人群;
B.高血脂人群;
C.心腦血管病患者;
D.需要通過調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群;
E.肥胖人群;
F.嗜酒,多酒食應(yīng)酬人群。(忌:低血壓者不能吃,正常人群可少吃,否則會降為低血壓!本人切身體會。)
材料:新鮮黃豆250克、原香醋適量。
做法:用原香醋浸泡黃豆,浸泡15日,每天食用醋泡黃豆5~10粒。首先,醋泡黃豆的做法其實很簡單,關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的,而醋一定要是人工釀造的(如原香醋),只需把買來的黃豆洗干凈后,放入一個廣口瓶內(nèi),將原香醋倒入瓶中,淹沒黃豆,可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處,因為第二天,你就會發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了,這時再加醋淹沒黃豆,如是者二三次,直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
醋泡蘋果
蘋果醋的功效
一、排毒:蘋果醋中含有一種特殊物質(zhì)——果膠,能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量,從而幫助有益細(xì)菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。
二、美容養(yǎng)顏:果醋中含有豐富的維生素,維生素可以抑制皮膚色素形成,消除皮膚色斑增加白素,從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。
三、增強(qiáng)體力:果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸,能降低體內(nèi)酸性,從而緩解疲勞。內(nèi)含豐富的鋅元素,具有增強(qiáng)記憶力的功能。
四、益壽:果醋中富含人體必需的十八氨基酸,蘋果醋減肥,包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素:鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇、開胃護(hù)肝、增強(qiáng)新陳代謝、提高人體抗病能力等作用。
材料:蘋果兩個,冰糖100克,白醋1瓶。
做法:
1、將蘋果洗凈,切成片或塊。
2、找一個密封罐子,把蘋果和冰糖放進(jìn)罐子里。
3、罐子里加白醋,加滿,沒過蘋果即可。
4、泡制3天以上即可食用。