春節(jié)將至，走親訪友，吃吃喝喝在所難免，天天大魚大肉，腸胃的負(fù)擔(dān)驟然增加。雖然好有“口福”，卻讓身體不堪“重負(fù)”。中藥師支招，除了可以多吃纖維素含量豐富的食材，葷素搭配，以促進(jìn)消化之外，不妨準(zhǔn)備一些消滯、祛膩、下火的湯水，不時(shí)調(diào)理身體狀況。
●消滯
——陳皮麥芽瘦肉湯
用料：瘦肉250克、陳皮5克-10克、麥芽10克-15克
做法：1、先將陳皮用水浸泡15—20分鐘，待其發(fā)軟后，用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有輕微苦澀味，去掉后湯的味道會(huì)更好)。
2、在煲中放入適量的水，煮開之后，將以上所有材料放入，煲1.5小時(shí)左右，喝湯吃少量肉。
功效及適宜人群：陳皮理氣健脾，麥芽消食健胃，適宜于飲食不節(jié)制引起的腹痛、腹脹、消化不良或飲食不振導(dǎo)致的傷食、積滯或食積。
●祛膩
——山楂木瓜生姜湯
用料：瘦肉250g、山楂10-15克、木瓜5克-10克、生姜5克-10克
做法：在煲中放入適量的水，煮開后，將以上所有材料放入，煲1.5小時(shí)左右，喝湯吃少量肉。
功效及適宜人群：山楂、木瓜消食化積，生姜開胃驅(qū)寒，適宜于過食魚肉、海鮮等動(dòng)物食品引起的不思飲食，并且感覺腹部寒涼者。
●下火
——西洋參石斛湯
材料：西洋參6克、石斛10克、麥冬10克、瘦肉250克、蜜棗2個(gè)、新會(huì)陳皮5克-10克、鹽少許。
做法：1、先將陳皮用水浸泡15—20分鐘，待其發(fā)軟后，用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有輕微苦澀味，去掉后湯的味道會(huì)更好)，然后和其他洗干凈后的材料放在一起備用。
2、瘦肉洗凈切塊，焯水；
3、把所有的材料放入煲里，加適量的水，煲1.5小時(shí)左右，連湯帶料一起食用。
功效及適宜人群：生津解毒，健脾益胃，潤(rùn)肺護(hù)肝。適用于睡眠不足、口干煩躁、肝火、上炎、身體疲乏無(wú)力等氣陰兩虛之癥。
此外，除了喝湯，下火還可以沖泡蒲公英根茶當(dāng)茶飲，有清熱解毒，消炎下火的作用。
●通便
——陳皮蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一個(gè)(約500克)、陳皮、山楂各10克、排骨250克，鹽少許、香菜少許。
做法：1、先將陳皮用水浸泡15—20分鐘，待其發(fā)軟后，用刀把里面的白色囊刮掉(因白色囊有輕微苦澀味，去掉后湯的味道會(huì)更好)，和洗好的山楂、白蘿卜放一起備用。
2、排骨洗凈后，焯水。
3、在煲中放入適量的水，煮開之后，將以上所有的材料放入，煲1.5小時(shí)左右，放鹽和香菜，喝湯吃排骨。
功效及適宜人群：此湯有健脾消滯、潤(rùn)腸通便之效，適用于飲食積滯、消化不良所引起的便秘。
