很多人都喜愛在家里自做果醬，那做果醬的情況下能夠 挑選不放糖嗎？制做果醬的情況下也是為何必須放糖呢？讓我們一起看來一下吧
做果醬可以不放糖嗎能夠 。
在做果醬的情況下也是能夠 挑選不放糖的，水果自身就具備一定的清甜味，假如不是喜歡吃非常點得話，就可以在制做果醬的情況下挑選不放糖。這類不放糖的果醬，果香氣會更為的當然，但這類沒有放糖的果醬一定要盡可能應用完。
做果醬為何要放糖1.糖口味特甜，放糖的目地之一便是以便提升果醬的糖度，進而提高果醬的口味。
2.糖具備高滲功效，可以推動水果中的水份可以更強迅速的熬出來，進而可以消滅果醬中的一部分病菌，具有更強的儲存功效。
3.也有便是糖能與水果里的果膠及其果酸產(chǎn)生疑膠狀，進而使果醬更稠。
4.糖能與水果中的碳水化合物產(chǎn)生功效或是是糖在熬煮時的焦化反映，可以促使熬出來的果醬更為的香且色調(diào)更強看。
做果醬為何放檸檬汁1.青檸檬味兒偏酸，在熬果醬的情況下加入適量的檸檬汁可以具有調(diào)整酸糖度的功效，進而提升果醬的口味。
2.青檸檬中帶有的果酸是天然的殺菌防腐劑，在制做果醬的情況下加入適量的檸檬汁可以具有一起除菌的功效，進而促使果醬更強儲存。
3.青檸檬具備一定的增香提色的功效，加入適量檸檬汁可以使果醬香氣和顏色都獲得提高。
做果醬有哪些常見問題應用新鮮水果在熬料果醬的情況下一定要應用新鮮水果，以便確保果醬的美味可口和身心健康，一定不可以應用水果罐頭水果或是不是新鮮的水果。
忌應用鐵鍋或鋁鍋在制做果醬的情況下，最好是不必應用鐵鍋或是是鋁鍋熬料果醬，由于水果中的果酸遇熱以后就非常容易和這種鍋中的金屬離子產(chǎn)生反映，進而促使果醬的色調(diào)發(fā)生改變。
器皿消毒殺菌用于裝果醬的器皿一定要開展消毒殺菌，那樣那樣才可以防止器皿環(huán)境污染果醬的狀況，那樣才可以使果醬儲存的更久。
